Page 19 - Any Home Cyprus

Malzemeler
2 adet Valencia portakalı (400 gram),
çekirdekleri çıkarılarak doğranmış
1¾ bardak (219 gram) un
1 bardak (96 gram) ince çekilmiş badem unu
2 çay kaşığı (10 gram) kabartma tozu
¼ çay kaşığı koşe tuzu
1¼ bardak (250 gram) toz şeker
3 adet büyük yumurta (150 gram), oda
sıcaklığında
½ bardak (112 gram) zeytinyağı
1 çay kaşığı (4 gram) vanilya ekstraktı
1½ bardak (180 gram) pudra şekeri
1 çay kaşığı portakal rendesi
2 yemek kaşığı (30 gram) taze portakal suyu
2 yemek kaşığı (28 gram) tuzsuz tereyağı,

Yapılışı
1. Fırını 180°C’ye ısıtın. Manolya Kek Kalıbını
unlanmış yağ ile yağlayın ve fırça ile eşit
şekilde yağlayın.

2. Mutfak robotunun işleme kabına portakalı
ekleyin ve neredeyse tamamen püre olana
kadar, yaklaşık 30 saniye boyunca işlemeye
devam edin. (Hala küçük parçacıklar
kalabilir.)

3. Orta boy bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Pan d'arancio olarak da bilinen bu
kek, yumuşak ve hafif bir kırıntı
4. Mikser kabına toz şekeri ve yumurtaları ekleyin ve orta-
yüksek hızda, açık renkli ve yoğun bir kıvam alana kadar 5-7 için badem unu ile hazırlanıyor.
dakika çırpın. Mikser orta hızda çalışırken, yağ ve vanilyayı Valencia portakalının ince kabuğu,
ekleyin ve karışana kadar çırpın. Püre haline getirilmiş portakalı kek boyunca tatlılıkla dengeleyen
ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Un karışımını ekleyin hafif bir acı tat sağlar. Yılın
ve düşük hızda, sadece karışana kadar çırpın. Kase kenarlarını herhangi bir zamanında bir fincan
kazıyın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün. Kalıbı mutfak havlusu kahve veya çay ile eşleştirin.
kaplı bir yüzeye 5-6 kez vurun.

5. Üstü altın rengi olana ve ortasına batırılan tahta bir şiş temiz
çıkana kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. İlk 45 dakika sonra
fazla kızarmasını önlemek için üzerini folyo ile örtün. 10 dakika
boyunca kalıbın içinde soğumaya bırakın. Kek kalıbından
çıkarıp tel ızgara üzerine yerleştirin ve tamamen soğumaya
bırakın.

6. Küçük bir kasede pudra şekeri, portakal rendesi, suyu ve
erimiş tereyağını çırpın. Soğumuş kekin üzerine sosu dökün. Sicilya Tarzı Portakallı Kek
Hemen servis edin veya yaklaşık 20 dakika bekletip sosun
sertleşmesini sağlayın. Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar
saklayabilirsiniz.

Nordicware
Manolya
Bundt Kek Kalıbı

₺3.189